【林森商圈中山站必吃美食】庄屋海鮮居酒屋一夜干料理

如果有一家日本料理是連日本人吃了都讚不絕口,那想必它真的美味又道地吧。隱藏在車水馬龍的林森商圈,有一家專賣日式一夜干料理的庄屋海鮮居酒屋一夜干料理,對品質非常堅持的老闆要求的是「原汁原味」,店內的師傅有一半以上來自日本,店裡的食材則是每週由日本築地市場空運來台的生鮮漁貨。是全台唯一,也是全台第一家以一夜干與頂級海鮮為主的居酒屋。

▲師傅正在烤各種魚的一夜干。

行前,朋友特地提醒我,庄屋海鮮居酒屋的入口隱藏在旁邊的大樓,可能會不太好找,所以我很聰明地照著地址上的門牌號碼,果然就順利找到了!從樓梯走上二樓(也有電梯),門口就飄著濃濃的日本氣息!一進到店內,偌大的空間顛覆了傳統居酒屋的擁擠,但不論裝潢擺設、店裡氣氛、師傅們的談話或是翻開那寫著日文的menu,都讓人彷彿開啟了任意門,一秒來到日本!

▲入口在香堤花藝的隔壁,建議循著地址尋找比較容易。


▲刻意墊高的吧檯,讓客人和內場師傅可以有相同的高度,感覺格外親切與放鬆。放眼望去整排的一夜干,深深吸引了我的目光!

庄屋海鮮居酒屋一夜干料理
地址:台北市林森北路130 號2F
交通方式:捷運 中山站 2號出口步行約8~10分鐘
電話:02-2523-7565
營業時間:18:00-00:00
每人低消:1000元
官網:http://www.izakaya.com.tw/


回來整理了照片,當天一共點了20幾道菜,每一盤真的都是道道地地的日本味兒∼

▲函館名物“魚柬“魚昆布捲 350元
這道是從函館空運來的冷盤,原汁原味的日本味兒~昆布的香氣很濃郁,但直接吃稍覺得鹹了點,適合拿來配搭。


▲函館名物花枝糯米飯 250元
同樣從函館直送的還有這道,香Q的糯米吸取了花枝的鮮甜,口感很巧妙。


▲庄屋海鮮沙拉 280元
不想單單只吃生魚片,可以點招牌的庄屋海鮮沙拉,裡面有很多種生菜,清爽又開胃。


▲洋風干貝生魚片 350元
酸酸甜甜的醬汁拌著飽滿的干貝,夾雜著微微大海的滋味,就像現撈上來的一樣。


▲小份刺身盛合 420元
總共五款生魚片加上甜蝦,每種生魚片的油花都好漂亮,甜蝦更是甘甜多汁,不愛生魚片的人也會愛上的一道。


▲鮪魚三吃 380元
鮪魚握壽司、醃鮪魚和鮪魚赤身生魚片。表面炙燒過的是醃鮪魚,口感多了層次感。


▲青甘三吃 420元
跟鮪魚三吃一樣,分別是握壽司、醃青甘與青甘赤身生魚片。口感較鮪魚紮實些,油脂的香氣也更濃郁點。


▲階梯生魚片 980元
這種擺盤象徵著步步高升,是日本人聚會中常會出現的一到料理,慶祝會上就更是不能沒有它了。還沒吃,光看就已經滿足了!


▲特製招牌牛筋燉豆腐 250元
牛筋燉到化口,非常入味,讓人好想點碗白飯來搭配!


安格斯牛肉燒 480元
對於不吃生魚片的人完全不用擔心。庄屋海鮮居酒屋的牛肉也絲毫不遜色,不知是部位本身就很嫩,還是師傅火侯掌控的好,佐著芥末子吃更提味。


▲牛橫隔膜奶油燒 450元
第一次吃到牛的橫膈膜,感覺這頭牛被發揮的淋漓盡致了。肉質很嫩,包著生菜和泡菜特別開胃。


▲紫蘇飯糰,每顆100元
光看顏色就覺得很夢幻,味道很單純,搭配幾道重口味的肉類剛剛好(另有醬油、味增口味)。


▲明太子厚玉子燒 250元


在吧檯看著師傅製作玉子燒,覺得像是一件藝術品。外層濃濃的蛋香包裹著微辣咬起來嗶啵作響的明太子和牽絲的起司,口感很有層次。


▲名古味赤味增海鮮湯 150元
赤味增顏色較一般味增湯要深許多,口味相對也重一些。一小碗有滿滿的精華,把海鮮的鮮味都鎖在湯頭裡。海鮮的種類會隨季節更換,一定要記得趁熱食用!


▲下酒名物乾物四品 450元
奢華版的魚乾們,雖然口感都偏硬,但是細細咀嚼就會吃出香氣,很適合閒聊小酌的時候搭配。


▲串燒盛合(5串)350元
由左至右分別是牛肉串、雞肉串、雞胗、嘴邊肉、豬五花,其中我最愛豬五花,烤過之後逼掉多餘的油脂,肥瘦夾雜就是絕配。


▲鱈魚西京燒 350元
用帶點甜味的西京味增醃製鱈魚再經過燒烤,外皮微微焦脆,油脂豐厚的鱈魚肉質細緻化口。吃兩口想再夾的時候已經剩下空盤了,哭哭…這道大推薦!


▲梅酒瑪格麗 480元
這種少女味的梅酒酸酸甜甜,很適合在大量吃肉之後解膩用,讓人忍不住一杯接一杯。但可不要小看它的後勁,不勝酒力的人還是淺嚐就好!另外,庄屋海鮮居酒屋一夜干料理就像日本一般的居酒屋一樣,不提供免費茶水、也不能自己帶酒。<未成年及開車請勿飲酒>


▲酒類的選擇很多種,不喝酒也有無酒精飲料。<未成年及開車請勿飲酒>

接著來到庄屋海鮮居酒屋的重頭戲-一夜干料理
這次供品嚐了四種一夜干—


▲黑喉一夜干 780元
野生黑喉肉質細嫩少刺,一直是老饕們喜愛的魚種。這次第一次嚐到一夜干的料理方式,雖然經過一夜風乾,卻依然保有的豐厚的油脂和鮮嫩的肉質。


▲金目鯛一夜干 480元
金目鯛一夜干肉質細緻中帶有口感,經過風乾燒烤把油脂的香氣都鎖在皮肉之間,值得細細品味。


▲喜知次一夜干 950元
喜知次主要產地在北海道,被日本人稱為夢幻之魚,又有深海紅寶石的美譽,可想而知是非常稀珍的魚種。本身肉質肥美,做成一夜干風味更佳濃郁、滋味更加鮮甜,邊吃邊覺得自己好奢侈啊~


▲河豚一夜干 280元
相較前三者,河豚一夜干的肉感紮實、口感Q彈有嚼勁,和新鮮河豚相比香氣更甚。

三五好友就這樣聊著聊著,不知不覺吃喝好幾輪。我們究竟有幾個胃呢?!大伙實力(食力)實在驚人,桌上杯盤狼藉…

▲庄屋海鮮居酒屋的座位除了吧檯外,也有適合整群朋友的包廂。

口腹雙滿足之後,就在9.9分飽之際,壓軸好戲登場才要登場!!


▲秋田名物米棒雞肉鍋 580元
上回看朋友去秋田旅遊,大肆稱讚米棒鍋的美味,讓我看了好生羨慕!這回雖然不在秋田,但終於也讓我有機會品嚐到道地的秋田名物,果然有驚豔。米棒在鍋中煮了些許時間卻不致軟爛,還吃得到烤過的米粒,口感像鍋巴,香香脆脆。而米棒雞肉鍋剛上桌時其實幾乎是沒有湯汁的,其湯頭紮紮實實是由多種食蔬、菇類經過加熱後逼出的精華,非常清甜。結合了米棒的香氣畫龍點睛,真的讓人很難抗拒!


▲秋田因為水源純淨,栽種出來的小町米品質特別好,而小町米的黏性佳,搗碎後捲在木棒上放至炭火上烤,就成了秋田的鄉土名物。

這次的暴飲暴食大聚餐就在米棒鍋進入尾聲。不只吃的滿足,也讓我見識到老闆對品質和專業的堅持,彷彿在他身上看見了日本職人的精神。如果想找一家道地的日本居酒屋或是想品嚐頂級的海鮮料理,我想庄屋海鮮居酒屋一夜干料理絕對可以滿足這樣的需求!


庄屋海鮮居酒屋一夜干料理還有另外兩家姊妹店—

狸爐端燒居酒屋

地址:台北市林森北路133巷5號(從林森北路139號福泰桔子商旅巷子轉進即可)
電話:(02)25312827
營業時間:晚間六點至凌晨十二點(無休)
粉絲專頁:https://www.facebook.com/robatayakitanuki/timeline

吞兵衛居酒屋

地址:台北市中山區林森北路119巷28號(七條通,距離捷運中山站與松江南京站步行約10分鐘)
電話:(02)25627427
營業時間:晚間六點至凌晨十二點(無休)
粉絲專頁:https://www.facebook.com/tbw2016/
官網:http://www.izakaya-nonbe.com/

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