【佐賀唐津美食│呼子烏賊料理】價格親民、鮮甜破表,吃一次就會愛上的烏賊料理大推薦。

旅行中美食少不了,尤其極具當地代表性的特色美食更是不能錯過!佐賀的呼子是日本全國烏賊捕獲量最高的地方,活體的呼子烏賊呈現光澤透亮的半透明狀,肉質鮮甜帶點韌性。其實在呼子一年四季都可以嚐到烏賊料理,但依照季節不同,捕獲的品種也會不一樣。其中以每年5至10月為產季的「劍尖槍烏賊」(ケンサキイカ/呼子人通稱為「ヤリイカ」)滋味最好,因此普遍認為夏天是品嚐烏賊最好的季節。


お魚処 玄海

地址:佐賀縣唐津市呼子町殿ノ浦508−3。
電話:0955-82-3913。
營業時間:11:30~20:00( 最後點餐時間19:00),每星期二及每年12/30、1/2-1/3營業時間為11:30~16:00( 最後點餐時間15:00)。
公休日:每年12/31-1/1。
官網:http://www.yobuko-genkai.co.jp/en/index.aspx?lang=2


▲「劍尖槍烏賊」有「魷魚之王」之稱。

▲在這裡除了烏賊刺身享負盛名,烏賊燒賣也是玄海餐廳的招牌之一,以呼子烏賊、魚肉、雞蛋製作而成,滋味十分鮮甜。

▲因為很受歡迎,餐廳還在1樓的名產店販售冷凍燒賣。

呼子烏賊料理有很多種吃法,但在地人最推薦烏賊刺身,品嚐最鮮甜的原汁原味。現撈現殺的烏賊呈現透明狀,但保鮮期只有10分鐘,若過了時間,色澤就會由原本的透明狀慢慢轉變成白色。

▲經過大家輪番用相機搶先視吃,烏賊的色澤由透明漸漸變白。

當天我們點的是烏賊生魚片套餐,除了最主要的烏賊刺身外,還有烏賊燒賣、烏賊腳天婦羅(也可選擇鹽烤或燉煮)、小菜、湯品、茶碗蒸、點心或水果,價錢為2700日圓含稅。

▲因為我不那麼愛吃生食,所以店家特地將我的烏賊刺身換成鹽烤的料理方式,口感軟嫩中帶有嚼勁。

▲雖然不愛生食,但因為店家極力推薦,還是特地夾了幾塊來品嚐。新鮮的烏賊刺身非常鮮甜,口感上比較有韌性。

▲生魚片吃完後,餐廳服務人員會將烏賊的頭和觸鬚裹粉炸成天婦羅或做成其他料理,可以一次嚐到兩種美味。

▲進到餐廳入口處彷彿來到水族館,為了保持烏賊的新鮮,池子裡特地引入呼子港海水。

▲品嚐完料理就是採購名產的時間,1樓的名產店販售許多海味相關商品。

▲呼子烏賊餅和醋漬章魚。

▲最令人驚訝的是,居然看見鯨魚罐頭!

這次來到呼子,沒時間好好逛逛被列為日本三大朝市之一的呼子朝市有點可惜,但是品嚐了鮮甜破表的烏賊料理,又搭了呼子港的七釜遊覽船也是大大滿足!喜歡吃海鮮或生魚片的朋友,來到唐津一定要去試試!

直飛佐賀航班資訊:

台灣虎航 桃園-佐賀定期包機航線,每週四、週日,一週營運兩班。
去程航班編號IT8246,上午07:00自桃園機場起飛(周日為上午08:05自桃園機場起飛);
回程航班編號IT8247,上午11:25自佐賀機場起飛(周日為中午12:30自佐賀機場起飛)。

お魚処 玄海

地址:佐賀縣唐津市呼子町殿ノ浦508−3。
電話:0955-82-3913。
營業時間:11:30~20:00( 最後點餐時間19:00),每星期二及12/30、1/2-1/3營業時間為11:30~16:00( 最後點餐時間15:00)。
公休日:每年12/31-1/1。
官網:http://www.yobuko-genkai.co.jp/en/index.aspx?lang=2

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