【韓國。首爾】景福宮站必吃－三大人蔘雞湯店之一的「皇后名家蔘雞湯」

對於人蔘雞的印象其實一直停留在高中時期，有一次家族旅遊去了韓國，很不巧地剛好遇上我重感冒，印象中下了飛機的第一餐就是人蔘雞，當時年紀輕不懂得品味人蔘，加上感冒食之無味，回到飯店大吐一番之後，剩下的回憶就只有如睡魔纏身般的夢靨了！那就是我第一次拜訪韓國，第一次品味人蔘雞湯。因為我極度愛吃辣，此後的每一趟韓國行，似乎都優先選擇了重口味得韓式料理，人蔘雞湯就此被埋沒在悲慘的記憶沙漠中，直到……

皇后名家人蔘雞
地址：首爾特別市鍾路區紫霞門路6街6（通義洞）
電話：+82 2-739-0145
營業時間：11：00～21：00（最後點單20：20，農曆春節及中秋節當日休息）
交通資訊：①地鐵3號線景福宮站（景福宮3號出口直走70公尺後，島村生魚片店停車場巷子右轉）②公車1020、1711、7016、7018、7022、7212號
精選菜色：仁寺洞蔘雞湯14,000韓元 / 一品蔘雞湯18,000韓元 / 名家蔘雞湯28,000韓元 / 皇后蔘雞湯38,000韓元

從松佳軒體驗完藥草足浴之後，聽說原本位於仁寺洞的皇后名家人蔘雞也搬到地鐵景福宮站附近了，擇日不如撞日，我們一行人又往皇后人蔘雞走去！從松佳軒步行過來大約10分鐘左右。
松佳軒韓方治癒咖啡屋藥草足浴一文請看→【韓國。首爾】韓方治癒咖啡屋「松佳軒」，品味首爾也可以很愜意！

▲皇后名家1樓入口處放著一面皇后人形立牌，讓店家目標更為顯眼易找！店面1樓有停車場，但位子不多。2樓才是餐廳用餐處。

▲沿著樓梯走上二樓，兩旁掛著滿滿的相片，許多媒體名人都是皇后名家人蔘雞的座上賓，韓劇大長今裡的池珍熙歐巴和莎莎主持的時尚玩家也都來過喔。

皇后名家(황후명가)的人蔘雞湯所使用的雞隻是幾十天大小的雛雞，清空內臟洗淨後塞入人蔘、紅棗、栗子、糯米等食材，放入大鍋中再加入19種以上的藥材和榖類細細熬煮，經過28個小時後調製出來的滋補養生料理。雞肉透而不柴，輕輕一夾就骨肉分離了，很適合懶得啃骨頭的懶人們。肚子裡的糯米吸取了藥材和雞隻的精華，入口即化，因為很好吃所以覺得糯米的份量稍嫌少了點！所有食材的精華都在湯裡了，所以湯頭非常濃郁甘甜，吃起來比想像中的溫潤順口。人蔘味不會太過強烈，應該是普羅大眾都能接受的程度！

▲糯米粒熬煮到半透明狀，綿密化口，不用擔心消化不良了！

▲雞隻肚子裡的人蔘，大約有3~4根。

▲另外，每桌都有一壺招牌柿子酒，香氣很濃郁，但是不勝酒力的我只能聞香了……

▲人蔘雞剛上桌的時候，上面鋪了一團人蔘絲，感覺很高級。雖然才抱怨糯米太少，但其實吃完一整碗還是非常飽足。而且喝完湯之後嘴巴黏黏的，感覺補充了豐沛的膠質。真希望我家就住在隔壁，照三餐吃的話皮膚應該吹彈可破了（肖想）！

▲皇后名家人蔘雞還販售了外帶包，一盒兩包，現金價20000韓元，刷卡24000韓元。

▲離開前看見廚房準備送出的雞湯，看起來好彭湃呀！

這次我們走的是小資女路線，所以只選了14,000韓元一鍋的仁寺洞蔘雞湯，但美味的程度已經足以讓我們念念不忘！除了基本款之外還有加入人蔘絲的一品蔘雞湯，18,000韓元／鍋；添加山蔘培養根與冬蟲夏草的名家蔘雞湯，28,000韓元／鍋；以及加入長腦山蔘與鮑魚的奢華版皇后蔘雞湯，38,000韓元／鍋。最頂級的鮑魚蔘雞湯換算成台幣大概是1000元左右，相較韓國烤肉的價錢，就感覺人蔘雞其實挺划算的！希望可以很快地再來品嚐這香醇濃郁的人蔘雞湯！