東港｜華僑市場美食 黑鮪魚怎麼點？漁郎生魚片＆握壽司專門店

一早從台北出發，早上9點半從高鐵左營站搭上「台灣好行大鵬灣琉球線」，巴士上座無虛席，到了第一個站點「東琉線碼頭站」，發現車上所有乘客包含我，都在這一站下車，大概有一半的旅客是要在東港碼頭轉搭交通船至小琉球，另外一半是特地來華僑市場大啖海味的饕客！果然人家說早起的鳥兒有蟲吃，饕客們都起好早啊！

喜歡吃海鮮的朋友，對東港的黑鮪魚肯定不陌生，東港是台灣捕獲黑鮪魚的主要港口，因此也被稱為「黑鮪魚的故鄉」，全盛時期東港黑鮪魚捕獲量不僅是全台第一，還是全世界第一，因為產地直送，漁貨新鮮又物美價廉，第一站首推華僑市場裡的「漁郎生魚片＆握壽司專門店」，他們生魚片新鮮、選擇多，價格也透明實在，而且用餐環境乾淨整潔，每次來東港我都用漁郎作為開啟旅程的重要儀式。

漁郎生魚片＆握壽司專門店
地址：屏東縣東港鎮朝隆路39號，華僑市場內攤位331
電話：0976-310-032
營業時間：11:00－18:30（週二公休）
臉書：漁郎生魚片「屏東縣東港鎮華僑市場內-攤位號碼331」（代煮區旁）

華僑市場交通

• 從高鐵左營站可搭乘台灣好行9127D大鵬灣琉球線至東琉線碼頭站下車
  (需至左營高鐵站2號出口大鵬灣琉球線櫃台領取劃位卡）
• 從屏東轉運站可搭乘屏東客運東港線8203至東港碼頭站下車。

華僑市場正式名稱為「東港漁港漁產品直銷中心」，據傳早期這一帶尚未聚集成市的時候，從小琉球搭船回來的遊客，在東琉線渡船頭看見販售現撈漁貨的攤販，因為產地漁貨物美價廉，都會大量採購，甚至把整攤海鮮都買回家，出手之闊綽猶如返鄉的華僑一樣。後來日益增多的攤販聚集成固定市場，大家把這裡叫做華僑市場，直到華僑市場因老舊而原址重建，重新啟用後才改名為「東港漁港漁產品直銷中心」。漁郎生魚片＆握壽司專門店，就在市場內攤位號碼331。

黑鮪魚怎麼點？一次搞懂6大部位

• 金三角：黑鮪魚金三角是指下巴接近腹部的地方，油脂含量80%~90%，因為油脂含量非常豐厚，口感真的就是入口即化，每隻黑鮪魚只有兩塊，也是價格最高的部位。
• 上腹OTORO：上腹也是油花非常豐厚的部位，僅次於金三角，肉質鮮美濃郁，也是饕客們很喜歡的部位。
• 中腹CHUTORO：油脂含量約50%~60%，色澤比上腹微深，肉質軟中帶綿，價格排名第三。
• 下腹：下腹油脂約50％（腹部靠近尾巴，未標示的那一塊），價格排名第四。
• 皮油CHUTORO：皮油為赤肉皮下脂肪較多的部位，略帶筋，口感較Q，價格排名第五。
• 赤身AKAMI：肉質呈艷紅色，油脂少，蛋白質比例高，含有豐富的鐵質，熱量、價格也比較低。

白色招牌下，環境乾淨整潔，堪稱華僑市場裡最文青的店家。漁郎生魚片品項選擇很多、漁貨新鮮，價格又親民，雖然老闆不說話時看起來酷酷的，但其實個性很幽默，對魚各種漁貨和不同部位都有很專業的認識，真心推薦來東港的朋友不要錯過東港的在地美味！