北港朝天宮美食─飄香70年 老受鴨肉飯 遊子魂牽夢縈的家鄉味

每個地區都有幾個屬於它代表的味道，細數北港美食，光朝天宮附近可能就吃不盡數不完，其中最有名的莫過於鴨肉飯。在養鴨重鎮雲林，鴨肉料理自然特別盛行。這個味道被在地人稱為「回鄉飯」，顧名思義就是每逢回鄉必吃的味道。

【老受鴨肉飯】

地址：雲林縣北港鎮中山路104號
電話：05-7830389
營業時間：10:30-19:00

老受鴨肉飯位於雲林北港中山路（北港老街）上，就在朝天宮對面的熱鬧大街，從1950年創始到現在，持續飄香70個年頭，傳承至第四代。

老受的鴨肉不燻也不滷，吃的是原汁原味，全憑藉著老闆的烹煮經驗來掌控肉質的鮮甜與細嫩。在地飼養的溫體土番鴨，手工切細絲後配上嘉南平原的優質好米，再淋上一瓢瓢佐著鴨肉精華的特製滷汁，每一口吃起來都是滿足。

老闆特別推薦的燉鴨湯，每天限量180盅，用傳統蒸籠經過4小時蒸炊，鴨肉入口即化，也被老饕稱為「濃郁湯」，一大塊鴨肉就燉一盅湯，湯頭特別清甜。佐著薑絲的香氣喝完會讓身體暖呼呼的。

人氣必點的還有綜合下水乾料，包含了「鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸」，又稱為下水四寶，是店裡的人氣招牌之一，每天開店前新鮮現切現燙的內臟保留了鮮甜味，口感也更Q更有嚼勁。

一道屬於在地的滋味，看似簡單卻需要滿滿的用心。每每遇到這樣能夠堅持品質的店家，心中都會帶著感動和感謝！如果有機會來北港走走，可以試試這個讓雲林人魂牽夢縈的家鄉味。

【老受鴨肉飯】

地址：雲林縣北港鎮中山路104號
電話：05-7830389
營業時間：10:30-19:00