FoodSaver 真空保鮮機 食材保鮮、快速醃漬的秘訣

一個女人的一生擁有最多的物件會是什麼？是珠寶首飾、保養品、或是洋裝高跟鞋？當然答案因人而異，而我肯定就是那堆積如山的烹飪器具！最近我的寶貝堆裡多了一樣新寵兒，就是「家用真空包裝機」。

我，熱愛烹飪，廚房是我療癒身心的秘密花園。能讓食材搖身變成桌上佳餚是有成就感的事。

對於一個熱愛烹飪的人來說，一道好的料理，食材新鮮度是不容忽視的關鍵因素。過去為了保持食材新鮮，非必要時我盡量不事先備料，深怕提早切洗食材會因氧化而流失了養份，因此在料理三餐上所需的時間就特別長。尤其對於愛露營的我，常常會為了準備晚餐忙得一團亂，延遲了開飯的時間！

但女人啊～最堅強的地方就在於無論如何都會想盡辦法讓自己保持優雅與美麗（這是哪門子的堅強？XD）所以我花了很多時間收集各種烹飪好夥伴，盡可能縮短烹飪時間，也增加烹飪時的便利性。

前陣子試用了一台新玩具，一試成主顧，大大提升了我在廚房的工作效率，也大幅降低了我們家的食材損壞率，真心推薦給大家—「FoodSaver 真空保鮮機FM5460」。不論是吃不完或來不及烹煮的食材只要事先真空保存，就可以延長保鮮時間。

FoodSaver三大優點：

1. 可以延長食物五倍的保存時間。
2. 縮小食材體積方便冰箱收納儲存。
3. 縮短食材醃漬入味的時間。

當然，這其中真空袋的環保議題是大家比較擔心的，我自己的使用方式是一開始會把真空袋留長一點，將保鮮的類別分成生食、熟食、乾料、濕料幾種，拆封的時候只簡單去除封條的部分，剩餘的袋體經過清洗晾乾可以再重複使用，直到不能用為止。

另外，真空保鮮機除了可以用真空袋來達到真空保鮮的效果，也設計有特殊的真空密鮮盒。使用保鮮盒除了解除環保疑慮外，對於醃肉醃菜格外方便。抽真空後也會讓醃料更快速入味。

正所謂工欲善其事，必先利其器。好的食材搭配上對的烹飪器具就能事半功倍，並且可以讓煮婦們在照料三餐的同時也隨時保持從容、優雅和美麗^^！
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