佐賀唐津美食 價格親民、鮮甜破表 吃一次就會愛上的呼子烏賊料理

旅行中美食少不了，尤其極具當地代表性的特色美食更是不能錯過！佐賀的呼子是日本全國烏賊捕獲量最高的地方，活體的呼子烏賊呈現光澤透亮的半透明狀，肉質鮮甜帶點韌性。其實在呼子一年四季都可以嚐到烏賊料理，但依照季節不同，捕獲的品種也會不一樣。其中以每年5至10月為產季的「劍尖槍烏賊」（ケンサキイカ／呼子人通稱為「ヤリイカ」）滋味最好，因此普遍認為夏天是品嚐烏賊最好的季節。

お魚処 玄海

地址：佐賀縣唐津市呼子町殿ノ浦５０８−３。
電話：0955-82-3913。
營業時間：11：30～20：00（ 最後點餐時間19：00），每星期二及每年12/30、1/2－1/3營業時間為11：30～16：00（ 最後點餐時間15：00）。
公休日：每年12/31－1/1。
官網：http://www.yobuko-genkai.co.jp/en/index.aspx?lang=2

▲「劍尖槍烏賊」有「魷魚之王」之稱。

▲在這裡除了烏賊刺身享負盛名，烏賊燒賣也是玄海餐廳的招牌之一，以呼子烏賊、魚肉、雞蛋製作而成，滋味十分鮮甜。

▲因為很受歡迎，餐廳還在1樓的名產店販售冷凍燒賣。

呼子烏賊料理有很多種吃法，但在地人最推薦烏賊刺身，品嚐最鮮甜的原汁原味。現撈現殺的烏賊呈現透明狀，但保鮮期只有10分鐘，若過了時間，色澤就會由原本的透明狀慢慢轉變成白色。

▲經過大家輪番用相機搶先視吃，烏賊的色澤由透明漸漸變白。

當天我們點的是烏賊生魚片套餐，除了最主要的烏賊刺身外，還有烏賊燒賣、烏賊腳天婦羅（也可選擇鹽烤或燉煮）、小菜、湯品、茶碗蒸、點心或水果，價錢為2700日圓含稅。

▲因為我不那麼愛吃生食，所以店家特地將我的烏賊刺身換成鹽烤的料理方式，口感軟嫩中帶有嚼勁。

▲雖然不愛生食，但因為店家極力推薦，還是特地夾了幾塊來品嚐。新鮮的烏賊刺身非常鮮甜，口感上比較有韌性。

▲生魚片吃完後，餐廳服務人員會將烏賊的頭和觸鬚裹粉炸成天婦羅或做成其他料理，可以一次嚐到兩種美味。

▲進到餐廳入口處彷彿來到水族館，為了保持烏賊的新鮮，池子裡特地引入呼子港海水。

▲品嚐完料理就是採購名產的時間，1樓的名產店販售許多海味相關商品。

▲呼子烏賊餅和醋漬章魚。

▲最令人驚訝的是，居然看見鯨魚罐頭！

這次來到呼子，沒時間好好逛逛被列為日本三大朝市之一的呼子朝市有點可惜，但是品嚐了鮮甜破表的烏賊料理，又搭了呼子港的七釜遊覽船也是大大滿足！喜歡吃海鮮或生魚片的朋友，來到唐津一定要去試試！

直飛佐賀航班資訊：

台灣虎航 桃園－佐賀定期包機航線，每週四、週日，一週營運兩班。
去程航班編號IT8246，上午07：00自桃園機場起飛（周日為上午08:05自桃園機場起飛）；
回程航班編號IT8247，上午11：25自佐賀機場起飛（周日為中午12:30自佐賀機場起飛）。

お魚処 玄海

地址：佐賀縣唐津市呼子町殿ノ浦５０８−３。
電話：0955-82-3913。
營業時間：11：30～20：00（ 最後點餐時間19：00），每星期二及12/30、1/2－1/3營業時間為11：30～16：00（ 最後點餐時間15：00）。
公休日：每年12/31－1/1。
官網：http://www.yobuko-genkai.co.jp/en/index.aspx?lang=2